نظام خلط اختراق القلويات الميتة الحرة

مشروع متكامل لتجهيز حبوب الكاكاو - شريط أفقي مناقير الكاكاو بضغط التسخين وحدة خلط اختراق القلويات

يتمحور مشروع المعالجة المتكاملة لحبوب الكاكاو حول وحدة خلط شريطية أفقية لاختراق القلويات. تم تصميم هذا الجهاز خصيصًا لتقلونة حبيبات الكاكاو مع إمكانيات التسخين والضغط. يتميز خلاط الشريط الأفقي بأشرطة حلزونية داخلية وخارجية تعمل على إنشاء عملية تقليب مزدوجة. يضمن هذا التصميم عدم وجود مناطق ميتة داخل الوعاء. يتم تحريك جميع حبيبات الكاكاو بشكل مستمر وقلبها أثناء التشغيل. تدفع الأشرطة المواد من المركز إلى الأطراف ثم تعود إلى المركز. يضمن نمط الدوران هذا التعرض الموحد لكل طرف للمحلول القلوي. يشتمل المشروع الجاهز الكامل على وحدة القلوية الأساسية هذه بالإضافة إلى معدات المنبع والمصب لخط معالجة الكاكاو الكامل.

يوفر التكوين الأفقي العديد من المزايا التشغيلية. يناسب ارتفاع التثبيت المنخفض المنشآت ذات الخلوص المحدود للسقف. تتيح الفتحة العلوية الكبيرة سهولة تحميل حبيبات الكاكاو والفحص البسيط. يضمن منفذ التفريغ السفلي التفريغ الكامل في نهاية كل دفعة. تم تصميم أختام العمود لتشغيل الضغط لمنع تسرب المحلول القلوي أو البخار. يتم الاحتفاظ بسرعة الشريط منخفضة للحفاظ على سلامة حبيبات الكاكاو. قد تتسبب السرعات الأعلى في كسر سن القلم وتوليد الغرامات. يحقق التأثير اللطيف للأشرطة اختراقًا قلويًا موحدًا دون حدوث ضرر ميكانيكي.

يتم توفير وظيفة التسخين من خلال تصميم وعاء مغلف. يدور البخار أو الزيت الحراري عبر الغلاف لرفع درجة حرارة حبيبات الكاكاو أثناء القلونة. يناسب نطاق درجة حرارة العمل أنواعًا مختلفة من الكاكاو بدءًا من المعالجة اللطيفة وحتى القلوية الأكثر كثافة. توفر أجهزة استشعار درجة الحرارة الموضوعة داخل الوعاء تغذية راجعة في الوقت الفعلي لنظام التحكم. السترة ملحومة بالكامل وتم اختبار الضغط قبل التسليم. العزل حول السترة يقلل من فقدان الحرارة ويحسن كفاءة الطاقة.

تميز قدرة الضغط هذه الوحدة عن الخلاطات الجوية القياسية. تم تصميم الوعاء كوعاء ضغط لخدمة القلوية. تطبيق الضغط يجبر المحلول القلوي على التعمق في بنية سن الكاكاو مقارنة بالمعالجة الجوية. وينتج عن هذا قلونة أكثر شمولاً مع أوقات معالجة أقصر. يساعد الضغط أيضًا في الحفاظ على درجة حرارة موحدة في جميع أنحاء الدفعة عن طريق رفع درجة غليان الطور السائل. تشتمل ميزات الأمان على صمامات تخفيف الضغط وأقراص الانفجار وأبواب الوصول المتشابكة. لا يمكن فتح الوعاء أثناء الضغط.

يعد إجراء الخلط الحر أمرًا بالغ الأهمية لضمان جودة المنتج المتسقة. تترك الخلاطات التقليدية مناطق غير مخلوطة في أطراف الوعاء أو خلف الدعامات الداخلية. يزيل تصميم الشريط الأفقي هذه المناطق الميتة من خلال قطر الشريط وقطره المصممين بعناية. يقوم الشريط الخارجي بتحريك المواد في اتجاه واحد بينما يقوم الشريط الداخلي بتحريك المواد في الاتجاه المعاكس. هذا التدفق الحالي المضاد يخلق خلطًا محوريًا مستمرًا. لا يبقى طرف واحد في موضع واحد طوال الدورة بأكملها. تؤكد منافذ أخذ العينات الموجودة في نقاط متعددة القلوية الموحدة عبر الدفعة. يتضمن المشروع الجاهز الكامل بدءًا من استلام الحبوب وحتى حبيبات القلوية النهائية تنظيف معدات التذرية والتذرية والتجفيف والتعبئة والتغليف. يتم التحكم في الخط بأكمله من خلال PLC مركزي مع واجهة شاشة تعمل باللمس.